Chef’s Table mit Andrea Küng und Maurus Huber vom 17. bis 19. Juni 2025
Zwei befreundete Köche und drei Abende voller regionaler Aromen am Chef’s Table im DasProvisorium: Andrea Küng und Maurus Huber laden zu einem besonderen 6-Gänge-Menü mit alpinem und leicht skandinavischem Charakter ein, begleitet von sorgfältig abgestimmten Getränken.
Die beiden haben zusammen in einem Engadiner Gourmetrestaurant gekocht, bevor ihre Wege sie in Feinkost-Restaurants in Kopenhagen oder weiter in die Berge und wieder zurück führten. Jetzt stehen sie wieder Seite an Seite in der Küche und verwandeln, in enger Zusammenarbeit mit Demeter-Bauer Lorenz Pfrunder aus dem Aargau, feinste regionale Zutaten, darunter viel Eingelegtes, Fermentiertes und Selbstgesammeltes, direkt vor deinen Augen in kulinarische Erlebnisse.
Menü inkl. alkoholhaltige Getränkebegleitung: CHF 180
Menü inkl. alkoholfreie Getränkebegleitung: CHF 160
Türöffnung: 18:00 Uhr
Beginn: 18:30 Uhr
Ende: 23:00 Uhr
Eine vegetarische Variante ist möglich – bitte bei der Reservation unter «Bemerkungen» vermerken.
